第563章 叫花鸡 (第3/3页)

珍，八珍是烹饪术语，原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。”

    “在周代《周礼·天官》记载‘珍用八物’、‘八珍之齐’。”

    “其具体内容，据注文是指《礼记》所列：淳熬就是rou酱油浇饭，淳母是rou酱油浇黄米饭，炮豚乃是煨烤炸炖乳猪、，炮牂是煨烤炸炖羔羊、捣珍是烧牛、羊、鹿里脊，渍珍是酒糖牛羊rou，熬珍类似五香牛rou干和肝膋（liao，指肠上的脂肪）！”

    “最后一个大家肯定接受不了，是网油烤狗肝！”

    咦~~~

    听到最后一个，直播间的观众们下意识打了一个冷颤。

    “狗肝，古人口味好重啊！”

    “狗狗那么可爱！”

    叶归说道：“在不同的朝代，八珍都有不同的称呼，但是在现代其实八珍更多的是一个形容词，没有具体的八珍，因为每个地方的八珍都不一样，加上古代的八珍放到现代都是保护动物，所以也就逐渐淡了这个称呼！”

    他说着，已经来到了这家专门做叫花鸡的店。

    老板首先带着一次性手套，在被宰杀清洗干净的鸡肚子里面塞了很多的重要，然后又用猪网油把鸡给包裹起来，再用荷叶全部包裹，不要留缝隙，不然泥土就会污染鸡rou，也会让鸡rou的味道流失。

    最后再抹上厚厚的一层泥，一直到把鸡给完全包裹起来，放入一个由超大型油漆桶改装的烤箱里面烘烤即可！

    “老板，来一份叫花鸡，再来一瓶冰雪碧！”酒酿萝卜皮的食神来了