美食小当家 第598节 (第4/6页)

该是他们第一次尝试红油的味道，有些不太习惯吧，再加上花椒的加成，所以才会感觉到很辣。

    这红油为了避免太辣，我都是只用了灯笼椒来制作，只取它的香味儿，而辣味儿真的只是有那么一点点。

    而且我调配酱汁儿的时候都没有将底部的辣椒给放进去，就只是取了一点儿上面的辣油，增加一个风味儿罢了。

    花椒也同样如此，知道他们可能会怕麻，我也只是轻轻地用花椒提炼了一下，麻度也是非常非常轻的。

    可即便是这样，他们都还是受不了，你让我情何以堪？”

    楚云风最后四个字给了老王一顿暴击，似乎这事儿还真不怪他，就连老王自己吃完了之后都没有察觉出这酱汁儿里面有辣椒和花椒的味道。

    “好吧，当我刚才什么都没问，什么都没说！”

    感到很无趣儿的老王回到了自己的座位上，还是继续欣赏大屏幕里面那些人的精彩表情吧……

    在牛奶和果汁儿的帮助下，渐渐的，那快要让自己灵魂升空的酥麻感觉慢慢地消失了，感觉像是捡回了一条命。

    安子房此时早已经品尝完了凉面和龙虾，已经开始点评了起来。

    “这怪味儿是川菜独创的一种味型，是24种常见味型中的一种，它巧妙地运用了白糖、香醋、酱油、盐、红油、花椒、芝麻酱、味精来调和。

    将酸甜麻辣咸五味巧妙地调合在一起，又与其中任何一味在似与不似之间，像极了百味人生。

    当然了，一品这里可是没有用到味精的，应该是加了浓缩的高汤来提鲜，让味道更加的美味儿。

    这辣度和麻度我个人觉得非常合适，即便是吃不了辣椒和花椒的人来说都会喜欢上的。

    另外虾