美食小当家 第618节 (第2/7页)

让它浸泡在其中，很明显是要去腥入味儿。

    浸泡？

    而且还是整体浸泡！

    似乎这样的做法平时很少能够见到，而且也没见过其他厨师这样处理过，而李老这样做自然是有道理的。

    不过又不能开口问，只好自己默默地思考为什么要浸泡，而不是直接上盐和白酒抹匀即可？

    浸泡了足足二十分钟左右的时间，三个人都没有发出任何的声音，只是在心中仔细地思考这些步骤的奥秘。

    等到李老开始将猪网油拿出来之后，三个人心中的想法各有不同。

    不过大致是离不开去腥的目的而已，其次的话应该就是入味儿了。

    猪网油？

    这东西对于楚云风来说一点儿都不陌生，前段时间在京城，林师傅可是用这东西做了一道包烧鸡，那味道简直别提有多香了。

    回来了之后，楚云风也教了郭逵和胡月怎么来做这道菜，而且鸡肚子里的五花rou和芽菜又被楚云风“废物利用”了一番，加窝窝头来配。

    这样一来就成了一菜两吃，而且风味儿还极其的好。

    特别是用玉米面做出来的窝窝头，本身带着一丝玉米的香甜味道，而且对于养身也是有很大的效果。

    只见李老将网油给打开，然后从鱼头开始将整条江团包裹了起来。

    裹的时候都是一点儿一点儿地慢慢包裹，而且还裹得非常的紧，几乎没有留下多余的空隙。

    这样一来，需要的网油就很多了，这一条五斤多的大江团足足花费了6张网油才将它严严实实