第251章：改良的海鲜饭（上） (第3/4页)

夏羽便能发现以前很多被忽略的东西。

    一波又一波的自然气息，好似在厨房酝酿着潮汐，夏羽抿抿嘴，去扭开另一瓶装着鸡粉的盖子，霎时间，两股气息在厨房对撞，令夏羽有种身处爆炸漩涡的惊悸感，皮肤起了鸡皮疙瘩。

    “呼——”

    把盖子都盖上，夏羽得以喘息。

    “虽然不知道是什么品质的调味粉，但够我用了。”夏羽拍拍发热的额头。

    回想老头子的种种，脑袋一团混沌。

    老头子肯定是特级，或许还是罕见的麟厨师。

    他对‘厨心’的运用已经收放自如，过去那么些年，夏羽品尝他的料理时，就从未吃到过所谓的‘厨心’，但或许，是他过去没达到可以品出心意的境界。

    食义！

    脑袋又莫明地蹦出这个词。

    领悟‘厨心’后，晋升麟厨师，就要领悟食之奥义，老头子身上的谜团，会不会就和食义有关？

    定定思索了一会，没有头绪，夏羽甩甩脑袋，在纸上勾勾画画，尝试性地去重组《瓦伦西亚芭爱雅》的香辛料结构。

    午夜两点。

    兴冲冲地拿着香料公式，夏羽钻进厨房，开始了实践练习。

    先煮高汤。

    往煮锅的清水中，投进芹菜、大葱、洋葱、番茄、胡萝卜等蔬菜，不需要精致，切大块就好，有利于吸收油脂。

    由于食材限制，夏羽决定用鸡高汤。堂岛银的食谱中，提供了两种高汤方案，鸡汤就是其中一种。

    但这里的高汤所用的，是鸡骨头，而非鸡rou，因为鸡骨头油脂很少。

    接下来，就是加热平底锅，先把食材煎炒一遍。

    ‘芭爱雅’就是一