第39章 汤出如泉 (第4/4页)

 陈阳将盘子里的汤包馅取了出来。

    这似乎……有点大了。

    突然，陈阳脑海中灵光一闪：“我知道了，蟹黄汤包比金陵汤包更注重的是一个汤字，结合了蟹rou和蟹黄的rou馅，要求汤汁更加丰富，所以，rou馅在同比例下，要少一些，给汤包中的汤汁留出空间。”

    “也就是说，rou馅要减少一些，而皮冻要增加一些。”

    想到这，陈阳赶紧又换了个比例重新调馅儿。

    不一会儿，汤包出炉。

    陈阳打量着笼屉里的蟹黄汤包。

    如果说金陵汤包刚出来时，像是美人春睡，那蟹黄汤包就像是胖美人春睡。

    好家伙，一个个圆滚滚，胖嘟嘟的蟹黄汤包趟在笼里，陈阳端着都觉得这里面的汁水快要溢出来了。

    “吸管！要搞个吸管！”陈阳忙不迭去胡同口小店里买了一瓶汽水，然后喜滋滋地拿着吸管回了店里。

    老板看着柜台上没有拿走的汽水一脸怔楞地看着陈阳的背影：“好家伙，买椟还珠啊这是！”

    等陈阳回到店里，用吸管插入汤包中，深深地吸了一口。

    “叮！薄皮馅美，汤出如泉，蟹黄鲜美，蟹rou甜香，蟹黄汤包中的上品，食物评级a 。”

    “成了！”听到系统的提示音，陈阳喜笑颜开。

    评语里，从汤汁丰1盈变成了汤出如泉，别看这小小1三个字，也许很多做了一辈子汤包的人都无法对此做出改进。

    小小的比例调整，就是有些人一辈子无法跨越的鸿沟，该说不说，陈阳还是有些做美食家的天赋的。我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店