第621章 做厨师得学会变通 (第3/3页)

明白，是想要通过酒精给这道菜增香，可是你考虑过没有，如此大的一桶酒酿小圆子，你倒一整瓶的白酒进去，对味道的损伤是非常大的，里面的分子被酒精分子破坏，所以香味就差了许多！”

    叶归说道：“这一份配方我曾经在西塘的一户农家喝到过，但是人家就是按照一人份点上一滴白酒，这才有了这个味道，可你只学到了表皮没有学到精华，差评！”

    叶归毫不留情，刚刚还信心满满的厨师顿时低着头。

    刚刚有多自信，现在就有多么脸疼！

    “记住了吗？如果要做全部人份的，那就在装起来之后，再朝着每一份里面滴上一滴白酒，那么就是你正宗喝到的味道了，做一位厨师，要学会变通，变通，了解吗！”

    他得到叶归的提示，立刻明白了：“是，食神大人，我懂了，多谢食神大人！”

    竟然只是这么小的一个步骤，就可以让味道产生这么大的不同！

    他恨不得亲一口叶归以表达自己的感谢。

    叶归接下来吃着后面的菜，吃出来一道菜就说一个人的问题。

    很快，所有的问题都全部说光。

    “行了，错误都说了，希望过几天可以看到你们的改变，时间不早了，我先走了，你们接着奏乐接着舞！”酒酿萝卜皮的食神来了