第400章 皇家贡品 (第2/3页)

头非常新鲜，而且芋头的香味并没有被五花rou掩盖！”

    芋头和五花rou都十分新鲜。

    “荔浦芋又名槟榔芋作为广桂的首选贡品在岁末进贡皇家大典，尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。”

    “但是实际上，芋头一开始是胡建的特产，在胡建甚至还有一道名叫香芋鸭的名菜，等我到了胡建之后带你们试试，随着芋头被引入到广桂省，又因为荔浦独特的气候环境，导致这儿生长出来的鱼头个头大而饱满，非常好吃！”

    “《宰相刘罗锅》大家都看过吧，墉为了减轻老百姓负担，拿普通芋艿冒充荔浦芋头给乾隆帝吃，弄得皇上大倒胃口，准备免掉广桂人民的供奉。这时候万恶的和珅登场，把正宗的荔浦芋献到皇上餐桌上。乾隆美餐一顿后龙颜大悦，顺手将欺君有罪的刘罗锅降官三级。”

    “荔浦芋头的rou质更松软，纤维结构更细密，淀粉化学链也更简单。所以有人说过：它甜若鲜蜜，松软若美女之酥凶。”

    “而聪明的劳动人民发明了芋头的很多做法，除了最简单的清蒸等做法，还有荔浦扣rou，也就是这一盘菜！”

    叶归指着眼前那一份颜色很深的荔浦扣rou，在最上方还撒了芝麻以及葱花。

    除了葱花，还有一层金黄的浓稠液体。

    这个味道是蜂蜜！

    “这一道菜的做法也很简单，采用正宗桂市荔浦芋、带皮五花rou、桂市腐乳和各式佐料。将带皮五花rou和切块荔浦芋分过油炸黄,然后将五花rou块皮朝下,与芋块相间排放碗中蒸熟,翻扣入另一盘中即成