第389章 螺蛳粉 (第2/3页)

难吃！”

    “那你就饿着别吃了！”

    叶归说道：“盒饭嘛，大家也不要抱太大的期望，能够填饱肚子就行，不过价格的确太贵了！”

    他耸耸肩膀，毕竟他只是一个做饭的，说出大家的心声就好了。

    “不过现在还有一个更加重要的事情，那就是我下车了之后就闻到螺蛳粉的味道了！”

    “这一股又香又臭的味道，绝对错不了，就是酸笋啊！”

    叶归离开了高铁站，正好此刻肚子饿了。

    他也没有挑，随便找了一家店就坐了进去。

    “老板，来一份螺蛳粉！”

    老板早就习惯食客的这一句话，头也不抬地说道：“稍等！”

    叶归拿着手机，看着附近大快朵颐，大口嗦粉的客人，他的食欲一下子就被调动起来了。

    “螺蛳粉那一股臭臭的味道，其实就是酸笋发酵之后的味道，酸笋是广桂人传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长城乡多数家庭都备有酸笋缸。”

    “制作办法也非常简单，腌酸笋季节在春季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成块或是切成笋丝或笋片，放于陶罐中，清水过面，撒上适量食盐，置于阴凉处一个月左右，酸味即出，便可随食随取。”

    “别看酸笋闻起来臭，可是吃进去特别香，并且酸笋经过发酵后会产生一种特殊的乳酸，这种乳酸里面富含人体需要的氨基酸！”

    “不过吃酸