第35章 (第3/3页)

十分钟后，切成片，去壳，然后放在竹匾上晒干。

    因为谢自然不喜欢吃酸的，夏蔓还做了山楂糖雪球。

    先将糖和水按照一比一的比例倒进锅里翻炒，大火煮至融化后再转中小火继续煮，等用锅铲铲动糖水时出现拉丝时便撤火。

    夏蔓在里面加了几滴白醋。白醋可以加速糖水的凝固，还可以中和糖的甜味，使糖的味道更加爽口。

    这个过程中需要不停翻动糖水，直至出现糖霜，再将洗好的山楂倒进去，继续翻炒，使每一个山楂都裹上糖霜。

    当外面的锅做山楂糖雪球时，里面的锅在煮夏蔓在山上发现的野板栗。

    野板栗树长得很高，刺砸在人身上后顿时渗出血珠，谢自然拿着一个竹竿敲打着那些成熟裂口的板栗果荚。

    有些板栗会直接从果荚里掉下来，夏蔓在下面捡到筐子里。

    用竹竿敲只能靠运气，夏蔓和谢自然将竹竿改进了一下，将泡好的竹条弯折成圆形，编在竹竿上，再去套板栗，只要板栗进圈，轻轻一扭就能将板栗薅下来。

    板栗的刺太扎人了，夏蔓带着手套，用脚踩住板栗刺，然后用小刀刺进去，将果荚撬开，取出里面的板栗，拖回院子里。

    做完山楂糖雪球的锅里剩下了一层糖霜，夏蔓倒入一点热水，水煮开后撤火，将板栗倒进糖水浸泡半天。等泡入味后再将糖水倒掉，将板栗倒进锅里小火翻炒，直至炒出香味。

    相对于山楂糖雪球，谢自然明显更爱吃甜甜的炒板栗。偶尔吃腻味时，她才会吃几颗山楂糖雪球开胃。

    夏蔓炒了一盆小米椒土豆丝和一盆豇豆，只是由于没有猪油，菜色有点干瘪瘪的，味道也没有那么好，有点像水煮菜。

    夏蔓搁下筷子忍不住叹气。