第48章 (第3/4页)

  只有这样，鸡蛋敲下去之后，周围一圈得蛋白，才会变得焦脆焦脆，十分有口感。

    而鸡蛋中心，鸡蛋黄的位置，还是软嫩的。

    这个年代的人，做菜做饭都是不舍得倒太多油的。

    但是江柔没关系，她可以从“淘多多商城”里买，食用油想要多少就有多少。

    江柔拿着鸡蛋，在铁锅边缘，轻轻一磕。

    鸡蛋进入油锅，一瞬间发出了呲呲呲的声响。

    没过一会儿，诱人的香味就散发出来了。

    江柔在鸡蛋一面凝固之后，把鸡蛋翻了个面。

    两面一样都是金脆金脆的，鸡蛋还能在铁锅里自由滑动，一点也不粘锅。

    这些看起来不起眼的地方，那都是江柔上辈子几千几百次练习，熟练出来的技术。

    第31章 香喷喷的红烧五花rou

    江柔一口气煎了两个鸡蛋。

    然后把金脆的鸡蛋放在砧板上，切成一小块一小块。

    铁锅里，还有少许煎鸡蛋留下的食用油。

    江柔就用这个油，放入少许姜丝，简单的翻炒。

    再倒入两大碗的水，以及切成小块的鸡蛋。

    盖上盖子，等水沸腾。

    这期间，随着鸡蛋在清水里沸腾炖煮，汤底会渐渐地变得浓郁，变成乳白色。

    好似高汤一样。