美食小当家 第380节 (第5/7页)

李老阻止了候会长去改变些什么。

    本来请这些大师傅们过来就有些困难，要真是把人逼急了，万一摔门走了怎么办？

    就算是最后知道了这件事情的原委又能怎么样，那也是于事无补的。

    而且时间上面确实也很紧张，真要大师傅们一个一个地来做菜的话，估计做到明天都做不完。

    真是的有100多道菜啊……

    大师傅们陆陆续续地来了，楚云风每学完一道菜之后就立刻进入系统空间进行复制学习，掌握了之后立刻出来继续观察。

    可不敢等到最后再来一起学习，那样不仅学习效率低不说，这么多的菜式一次性学完也不利于自己融会贯通。

    一边学习就能让自己更好和更多地去了解师傅们的手法，去体会这道菜式的精髓所在。

    下河帮川菜以重庆为中心，其特点为大方粗犷，善用泡椒与酸菜调味，以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称称。

    重庆川菜以传统江湖菜为主，如麻辣火锅、酸菜鱼、辣子鸡、麻辣鱼、酸萝卜老鸭汤、泡椒系列、牛尾汤、豆花饭、陈皮兔丁、烧白、灯影牛rou、合川rou片等等。

    下河帮小吃主要是以重庆、万州、达州等传统川东城市为中心，譬如重庆酸辣粉、凉面、口水鸡、万州格格、fl油醪糟、涪陵榨菜、永川豆豉、忠县豆腐乳、合川桃片、江津米花糖、灯影牛rou、鬼城麻辣鸡块、吴抄手、鸡丝凉面、碗杂面、老麻抄手、泡椒凤爪等等。

    所以这一批下河帮的大师傅们过来，主要是教授辣子鸡、灯影牛rou、口水鸡等凉菜。

    上河帮川菜以成都官府菜、乐山菜为核