第12章 小露一手 (第2/5页)

，而其他家的摊位都爆满。

    记忆中没有关于刘强兄妹俩炒菜的味道回忆，大概是每次来都喝多的缘故吧。

    兄妹俩分工明确，刘雨负责配菜招呼客人和收账，刘强只负责炒菜，但看刘强炒菜的手法就知道菜炒出来一定很一般，千篇一律，层次不分明，火候掌握的也不够好，可谓色香味形俱无，不过像这种大排档，食客追求的味道倒是其次，主要是那种夜晚喝酒练摊的感觉，可谓醉翁之意不在酒。

    不过对于当兵出身的林飞来说，任何事情都要追究极致的完美，看到刘强炒出的菜后，林飞微微一皱眉头，站起身来，“我点的菜我亲自来做。”

    刘雨疑惑道：“你会炒菜？”

    “怎么？很奇怪吗？”

    “都说你好吃懒做，从来不做饭的，都是买着吃，洗衣服也是给钱让别人帮你洗。”

    这话没错，从住的房间门口那个满是灰尘没有调料的炉灶就可以看出前身应该从不做饭。

    “不做饭不代表不会做。”他看到菜板上的鸡rou，“这菜交给我。”

    说罢拿起菜刀，霹雳哐啷迅速把鸡rou切成小块清洗干净，支上锅放上水，将鸡块放进锅里焯了一下，滤除血水和嘌呤，然后拿出来放进漏盆沥干，加入淀粉抓匀，然后熟练的将辣椒等各种配料准备好，再刷干净锅放油把鸡块炸了一遍，成金黄色后盛出沥干油，锅内放上油，加入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香后，加入鸡块和油酥去皮花生米，连铲子也不用，左手不停的颠勺，大火轰然而起，飘起阵阵鸡rou和辣椒的香气，右手不停的往里撒料，最后做手一抖，锅中的鸡块均匀的落在盘中，抓起一把芝麻洒在上面，最后放上几片香菜叶子，一盘金黄诱人的辣子鸡完成。

    整个过程行云流水