第一百五十九章 灵龟蛋挞 (第3/5页)

巧，并不是一下子全部加入，而是缓缓的添加，调节面团的柔硬程度。

    当将面团揉捏到表面光华的时候，步方便是停止了下来，将这面团，放入系统所准备的橱柜中，让他松弛一会儿。

    等了一会儿，将松弛好的面团取出，现在案板上洒上一些面粉，接着将这面团擀成长方形状，接下来步方便是开始调动体内的真气来翻腾这面饼，每一次对折都是要将真气充溢其中，使得面粉的每一处都像是被翻新了一般。

    这揉捏的方法就和步方在百家宴上对饺子皮的处理方法一样，这是步方自己研究出来的一种揉面方式，不过对于真气的掌控要求十分严格。

    一旦有失误，便是会导致面饼破碎，里面的面团不均等问题。

    经过几次对折，再度将这面团放入那橱柜之中等待松弛，步方便是开始着手制作蛋挞水。

    蛋挞的味道好不好，主要还是看蛋挞水。

    他取过几枚灵龟蛋，这蛋不大，表面上有着一些好看的纹路，还散发着淡淡的馨香，步方先往那青花碗中倒入灵兽奶和淡奶，在放入一些晶莹如钻石一般的优质沙塘，开始搅拌。

    搅拌均匀之后，等到所有的砂糖都是划开，步方便是往其中磕入灵龟蛋。

    这磕蛋也是要有技巧，因为步方需要的只是蛋黄，所以步方不能让蛋清流入其中，这样会影响口感。

    步方灵活的手指一开，在蛋黄跳入碗中的瞬间便是翻起，将蛋清全部止住，完美的完成了蛋黄