第61章 舌尖上的油 (第1/4页)

    江南市，一个普通的家庭里。

    孩子手里拿着一包薯片，刚刚塞到嘴里，就被他mama抢了下来。

    “不是不让你吃薯片吗？那报纸上都说了，薯片不健康，会致癌！”

    孩子的父亲坐在沙发上，手里拿着今天刚出的报纸，摇了摇头说道：

    “让他吃呗，没事，只要不过量就行，你看今天的报纸上都辟谣了，那是某些无良厂家为了打击薯片进行的宣传。”

    孩子父亲说着，将报纸递了过去。

    女人接过报纸，嘴里念道：

    “舌尖上的油。”

    “油，烈火烹调，植物精粹。”

    “千年华夏凝聚出的每一滴油，都是劳动人民智慧的结晶。”

    “华夏饮食离不开油，无论是花生油，大豆油，菜籽油之类的植物油，甚至猪油，都是华夏饮食文化必不可少的食材。”

    “家住在天台县的小张，家里世代经营一家古法炼油的作坊。”

    “每天清晨，他都会坐在院子里，从库房里拿出花生。”

    “用簸箕将每一粒花生里碎壳和柴草筛除。筛过的花生经过清水的处理，变得粉嫩饱满。”

    “石碾压碎的花生厚度仅仅0．3毫米，带着芬芳香气的花生碎，将会放在蒸锅中平铺，等待水汽的滋润。”

    “蒸过的花生碎，用手轻轻一捏就会出油，包成饼后，就会进行数道精密的压榨过滤，直到变成色泽金黄，香味扑鼻的花生油。”

    “花生油由20％饱和脂肪酸和80％的不饱和脂肪酸所组成，含有大量人体所需的微量元素锌，经常食用可以提高人体抗病能力，并且能延长人体机能衰退。”

    “最精致的食材只需要简单的处理。”

    “小