大将军的读书郎 第273节 (第3/6页)

成合适的大小，此为一组。

    拼成每边六组，共十二组，放上头和尾，大火蒸半柱香时间至熟，蒸后倒掉倒汗水，淋上滚油和芡汁即成。

    除了食材要新鲜，还要掌握好火候。

    然后是摆盘，摆出来的花样要像是一只鳞须皆在的祥瑞麒麟。

    这道菜是月姑会做的唯一一道好菜，还是家传的手艺，尤其是这鲈鱼，必须要现捞上来、大小差不多的才可以。

    老赵家的房子外面还是老样子，但是内里已经被张三儿请人重新收拾了一下，家具都换了新的，地面上铺了砖，又铺了木板子。

    给他们就做了这一道菜，但是大家吃的心满意足。

    “三嫂好手艺，这道菜，完全可以成为一个大酒楼的招牌。”温润是真的觉得这道菜，完全可以卖给鸿运大酒楼那种地方。

    “卖倒是想卖，可谁买呢？何况这道菜要求特别高。”月姑道：“我们这样的小船，捞到的鲈鱼，都是凑数的，还有不少都很凑巧。”

    “大船每次都能捞到的，比我们强很多。”赵良子道：“其实大酒楼未必不能准备齐全，就我们姑侄俩是个见识短的，也不太敢冒头。”

    他们是怕被人给骗了，或者是贱卖了这门手艺。

    温润想了想：“你们若是放心的话，我找人来买这个方子，鸿运大酒楼的总掌柜，张家大哥是我们自己人，他也是莲花坳出来的，肯定不会骗你们。”

    何况这里头有他的份子在，鲁明也会给个好价钱。

    而且这道菜的确是很好，主要是胜在“新鲜”、“色香”和“味美”上。

    烹饪的手法，火候的掌控，都需要。

    “如果能卖个高价，那最好。”张三儿是知道，温润在这