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常他们都没想过的也是佐料的一种。

    这样的卤料做出来的菜，肯定不会差到哪里去。

    “然后就是炒糖上色添味儿，加入适量油，等油烧至六成热，加入冰、麦芽糖。”这个时代还没有冰糖，只有麦芽糖，也就是饴糖，“待麦芽糖炒化，就加入准备好的生姜蒜和大葱，等炒好，就加入适量……四瓢水进去，就把准备好的佐料放进去，就完了。”

    司云一边说一边把香料包丢下去，然后盖上锅。

    作料包丢进水里就漂在上面，一个小小的包，难以相信，这就是他们寄予厚望的秘方。

    周婶眨了眨眼，“这就好了吗？”

    “不是。”司云笑道，让周小壮继续加火，“还得等水开了再用小火慢慢煮，香味儿煮出来了卤料才算好。婶子，叔，你们别嫌这煮的久，但是只要煮好了，那就可以用很多次，老料比新料的味道还要好还要醇香。”

    “哦哦。”陈叔不懂，只得连连点头。

    司云笑了笑，让周小壮再加了几把柴，就让他们出去，在外面等。他拿出了一包瓜子，对他们说道：“白等也浪费时间，我们磕点瓜子休息一会儿，在厨房里烧火，热得很。”

    周婶和陈叔很着急，但也只得等。

    没多久周伯和陈婶也来了，周伯把锄头放好，喝了一大口水，陈婶则带来了一个瓦罐，说一会儿可能周婶他们家的瓦罐装不了所有的卤水，农村的锅都是要拿来炒菜的，不能把锅腾出来，就吃不了饭了。

    七个人围坐在周婶家的院子里一边嗑瓜子一边等，几刻种过去