第58章 (第1/3页)

    “咳咳咳——”段知节咳得眼泪都流出来了，捂着口鼻泪眼朦胧地看向赵别枝，却发现这人竟巍然不动。

    她是超人吗？恍然间，他的脑子里突然生出了这样荒谬的念头。

    香味已被激发出来，将豆芽倒入其中加盐翻炒，随后盛出装入大盆碗底部备用。

    正好这时，底汤也已经熬好，将切好的鱼片放入其中变色后就可快速捞出放在一旁的豆芽上方。

    最后，也是最重要的一步，将大量干辣椒、花椒混着之前备下的热油在锅中激发出浓烈的椒麻香，然后将热油泼在一旁的鱼片上方。

    “刺啦刺啦——”热油在鱼rou上爆开，浓烈的香气迅速攻城略地，一大盆经典的水煮鱼，出锅！

    下一步，就是做另一道红烧rou。

    不得不说，段知节切rou的功夫还算不错，两斤五花rou此刻都已经被切成了均匀大小的小块，煮好的鸡蛋也已经被剥去外壳露出白莹莹的内芯。

    看来段知节和她还是有点默契的，赵别枝这么想着挑了挑眉。

    锅中下少量油将五花rou大火煸炒，煸出的猪油用来把之前的鸡蛋用小火炸出金黄酥脆的褶皱薄层，也就是所谓的虎皮蛋。

    剩下的油倒出一部分，余油加入葱姜蒜和八角香叶以及料酒以及红曲米，红曲米的目的是用来省略炒糖色这一步，时间紧迫，还是要速战速决。

    香味激发，段知节又是一阵惊天动地的咳嗽，引得赵别枝同情地望向他劝道：“段老师，要不你先出去吧？”

    “不用、咳咳咳，我就在这儿看能不能给你打下手，而且一直让你做饭也不好，有时间我多学学，后面也能替你分担。”他咳嗽得厉害，但还是坚持要留下来。

    【好男人就是段老师】

    【聪明