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糯米。放满之后要再多用一两张竹叶将籺包严实。

    勒角是扁的，硬而坚韧，乍一看像给古中籺绑了缎带。rou馅里的肥rou部分煲化成rou汁之后会渗入糯米，让整个籺变松，所以前期绑的时候会尽量绑得牢固一些。

    最后收尾,将勒角末端卡进缠住粽子的那几道勒角里,折一次，再卡一道。这样就怎样捣腾都不会松掉了。

    除了这种,还有一种是枣子以前没见过的,叫灰水籺，比古中籺纤细一半，糯米事先用灰水——用豆灰加工得到的水——浸泡,然后直接填进竹叶里扎起下锅煮。煮熟之后呈现晶莹的金黄色，糯米黏连紧致,口感糯而弹牙。单单这样吃是没味道的,还会有淡淡的甘味,这里的人都会熬一碗糖，沾着吃，这样就美味了。不会太甜，微微的回甘还能解腻。

    枣子看了一会儿就坐不住了，梅小爹让小松搬来一张有靠背的矮木凳，让枣子坐在旁边也试试。

    许多事情都是看着容易做起来难，等自己亲自下手，枣子才发现越是讲得容易的步骤就越难把握，因为熟手的人有经验，凭经验凭感觉就能做得恰到好处，教别人的时候反而难以讲出具体细节来。

    例如，叶子叠好之后，第一层米要铺多少？猪rou放几条？第二层的米填几多才算够？叶子包起来也费力气，他就试了几次都包不完整，总是有一个角漏米。缠勒角的时候跟用绳子绑不同，它有点割手，还硬邦邦的，难使上力气，枣子扯勒角那边的手扯不稳，捏古中籺的手又用力过度，啪一下米就散出来了——米又没填够。

    再看小爹和小松，手上干脆利落，分量和力度拿捏得刚刚好，几乎就没有返工的。