第22章 S级麻雀头 (第3/4页)

多！

    既然知道人多，那陈阳一早起来的时候，肯定会第一时间趁着天色还早包汤包。

    只要汤包提前准备好，到时候人来，他只要把包好的汤包上笼蒸制就行了。

    至于凌晨三点到五点这点时间，汤包1皮会不会……

    想多了，再脆弱，汤包也不能够这么脆弱。

    两个小时，洒洒水啦！

    说到这，不得不多说一嘴。

    很多年轻人创业选择餐饮，其实开业之初，对第二天客流量的精准把控十分重要。

    这里面涉及到食材的加工与准备时间，之前说过的馄饨准备和汤包准备的时间不同，就是基于陈阳对明天客流量的一个把控，只有知道明天客人的多寡，他才能合理安排当天下午和第二天一早准备的流程。

    很多新的店家就是不能把控客流量，造成了人力、物料和金钱的损失，这是很多新开店老板的通病。

    既然知道这个问题的重要性，那么怎么解决呢。

    那就是制表，每天用曲线图标示出客人多寡与营业额的增减。

    几个星期后，心里就有谱了。

    当然，开业活动这段时间不能算，你搞个五折酬宾，客人把你店门槛都踩坏了，活动结束，照样门可罗雀。

    言归正传，陈阳忙活了一个下午，直到将包好的混沌装满了店里备用的商用冰箱后才停了下来。

    接下来的汤包调馅、调醋又让他忙得不可开交。

    终于时间到了下午六点，陈阳这才拖着疲惫的身躯回到家里。

    回到家后，小姨早就做好了饭菜等着陈阳回来，而meimei周渔罕见地也留在陈阳家吃饭。

    “小鱼