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    但如果把他们的厨房换成开放性厨房，这种情况就不会再发生。

    可自古以来，不管是做菜还是其他手艺活，师傅只会把这些传给自己的徒弟，代代相传，要让别人看他们做菜他们是不会愿意的。

    所以魏拾遗才会迟疑。

    果不其然，在魏拾遗说完之后，李三叔等人就愣住了，尤其是大厨老房，他更是待在那里做不出反应。

    他是大厨，他这样做菜被人学走了菜谱那该怎么办？

    “拾哥儿？”老房看向魏拾遗。

    魏拾遗对他安抚的笑了笑，问道：“房叔，我们酒家两道菜的做菜步骤你记不记得？”

    老房点头，“记得。”

    魏拾遗：“那你记得我们使用了什么佐料吗？”

    老房：“也记得。”

    魏拾遗：“房叔，我问你一个问题。如果我没有把菜里的原料告诉你，且我还把一些关键的佐料磨成粉末做菜，也不告诉你每一样佐料的用量，你看我做菜的步骤，出来的菜会和我做出来的一样吗？”

    老房顿了顿，回道：“不会。”

    “既然这样。”魏拾遗说道：“房叔，你还担心什么呢？”

    老房有些明白了，李三叔他们也有些明白了。厨房虽说是开放性的，但是就算是有人看到了怎么做，不知道佐料也没办法。

    六朝之前，华夏古代的烹饪技术并不高，在唐宋两朝才大兴发展。这会儿很多的佐料他们也不知道是用香料和中药制成，菜的外形那些酒家可以模仿，但是内核却没有人可以模仿走。

    最明显的一个例子就是：现代有那么多人做火锅，但并不是每一家都能坚持到最后。