第432章 叉烧包 (第2/3页)

片，问问自己有没有郑无双那么牛逼！如果没有，那就算了；如果有，那就提前进去打点一下给自己预定一个位置！”

    “谁能知道想到郑无双现在成为计量单位呢，食物造假应该是零点五个郑无双吧！”

    “日，从一爽之后，又出现一郑了吗？”

    “你们是要笑死我然后去里面陪郑无双吗？”

    叶归大口吃着叉烧包，将口中的馅料和面皮一起吞了下去。

    “这一份叉烧包做的非常好，面皮发酵的时间非常好，包制时要捏制成雀笼形，蒸熟后包子顶部自然开裂形成菊花的形状，而且rou汁也会随之溢出一部分，聚集在顶部！”

    “里面的叉烧就算单独提出来，那也是一份十分经典的叉烧料理！”

    “所谓叉烧，一开始是叫‘插烧’。”

    “插烧是将猪的里脊rou加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。”

    “因为一只烤全猪最鲜美处是里脊rou，但一只猪只有两块里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。”

    “后来又改为将数条里脊rou串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。”

    “又因为粤省人的口味，所以大多数叉烧的口味偏甜，只不过随着粤菜开遍祖国大地，为了迎合各个地方的口味，所以叉烧也有了甜口糖醋等做法！”

    “好的叉烧应该rou质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦rou均衡为上佳，称之为‘半肥瘦’，而这一块叉烧就是如此！”

    “其中星爷的那部电影食神大家都看过吧，最后做出