第459章 你的童年我的童年好像都一样 (第2/3页)

好聪明啊，这件事情只有我们这一辈的人有所耳闻，我孩子都不知道这件事情！”

    “其实阿姨，要复刻以前的味道也不是不可以的，我告诉您您记一下子哈！”

    “把大米细细地磨成浆，再装进布袋隔去水分，然后把适量的砂糖以清水煮成糖浆，加入蛋白。滤去杂质，回锅煮沸，然后倒入干米浆内，拌匀，待冷却后，加入发酵粉，盖好并放置10个小时，上蒸笼，中火蒸30分钟，出笼冷却就可以吃了。”

    鸡蛋白！

    阿姨愣道：“小伙子，加入蛋白就可以了吗？”

    “是可以的，蛋白澄清可以去除水中的浊味，让水质更加清澈，您试试就知道啦！”

    阿姨也看到了手机，知道叶归是一位主播，只认为说不定是主播在蹭热度。

    她说道：“好，我等下就试试！”

    不过她还是记住了叶归的直播间名称，等找机会问问儿子。

    吃完了伦教糕，姜撞奶也差不多好了。

    叶归把勺子放在姜撞奶上，勺子没有沉下去，说明已经凝固完毕。

    “姜撞奶已经好了，小心烫！”wap..OrG

    阿姨叮嘱了一句。

    叶归用勺子轻轻舀起一小块的姜撞奶，首先闻了闻味道。

    恩，除了牛奶的鲜香，还有着姜的辛辣。

    这两种味道混合在一起，在白糖的辅助下甜中带辣。

    一口吃下去，鲜香爽滑，口感独特。

    “这一份姜撞奶是最经典的姜撞奶做法，在古代番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯