第546章 你可真是个天才 (第3/3页)

？

    叶归继续说道：“不行，因为兰大师的这一道菜是不放盐，不放油的。纯看海鲜本身的鲜味把味道给提起来，海鱼自带的盐分就成为主要的味道来源！”

    看这个样子，是放也不行，不放也不行了！

    这还真的是一件非常困难又伟大的工程啊！

    “不过想要去掉腥味，倒是可以试试用熬煮的办法，首先把鱼给清炒，炒到干瘪之后再倒入开水炖煮，完全煮开之后再过滤，加入rou蓉等多过滤几次，倒是可以去掉腥味，可是如此一来就不够简捷！”

    “失去了兰大师创作平民版佛跳墙的初衷了！”

    叶归思考了好一阵，脑海中模拟无数种做法。

    既要去掉腥味，又要增加鲜味！

    这还真的是一道复杂的工程啊！

    “如果用高汤来煮呢？”

    叶归突然有了一个主意：“用各种大骨熬煮出来的高汤，味道鲜美，正好可以用来中和腥味，而且还可以增加汤的鲜味！”

    “但就是熬大骨汤比较花费时间，这对于寻常百姓家来说是不小的时间成本！”

    兰飞鸿眼睛一亮，突然说道：“大骨汤倒是一个不错的选择，为了美食，牺牲一点时间也是可以理解的！”

    哈？

    你的原则呢？

    “而且想要节约时间，完全可以不熬大骨汤，稍微少一点，做个三人份的绰绰有余！”

    兰飞鸿忍不住大笑，对叶归竖起大拇指：“老叶，你可真他娘的是个天才啊！”酒酿萝卜皮的食神来了