第401章 开心的叶归 (第2/3页)

里面进一步紧致rou，让rou也充满弹性！”wap..OrG

    “等rou在冰水里面泡着的时候，再将芋头切片，记住芋头的厚度最好和五花rou的厚度一致，这样子好看，同时味道也能互相交融！”

    “切片的芋头放入油锅里面炸，就是用之前炸了五花rou的油，这个油里面带着rou香味，再用来炸芋头正好可以在炸的时候让芋头更加入味！”

    “把芋头快速油炸之后捞起来，然后切片，切完之后把五花rou也切片！”

    “切片完成之后不要着急摆盘，再来做一份灵魂酱汁！”

    “因为桂市独特的气候环境，用来制作豆腐乳简直再合适不过了！”

    叶归满脸陶醉的表情：“可惜这一次没有在桂市吃到豆腐乳！”

    “豆腐乳又名腐乳，腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。”

    “其中桂市豆腐乳就是白方，桂市历史悠久，颇负盛名，远在宋代就很出名。是传统特产“桂市三宝”之一。”

    “桂市腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程，选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香！”

    叶归喝了一口雪碧：“大家记得猜雪碧价格，抽两位幸运观众，一人送一份腐乳和荔浦芋头！”

    “用地道的桂市腐乳，再加上八角等香料熬制，而且这个酱汁的味道也很独特，似乎带着一股水果的清香！”

    叶归掀开芋头和五花rou，果然，在它们之间有一层红色的酱汁。

    酱汁散发着浓