第486章 双刀火鸡 (第1/3页)

    走到街道上，直播间的观众们惊叹道：“我之前也吃过牛rou丸，可是我吃的那些牛rou丸感觉就像个面粉坨子，很面不好吃！”

    “你吃的那些牛rou丸应该不贵吧！”

    “你怎么知道？9.9一斤呢！”

    “啊哈哈哈，一直潜水的我看不下去了，牛rou都三四十一斤，打成牛rou丸后怎么可能9.9一斤？人工都不止这一点费用了！”

    叶归解释道：“9.9一斤的牛rou丸就不要吃了，因为那种多半是各种高科技混合在一起的！”

    “正宗的牛rou丸就是用牛的后腿rou制作，大厨用方锤进行上万次的捶打之后方能做成劲道的牛rou丸，虽然说现在机器逐渐取代了人工，可是机器制作出来的牛rou丸比起人工制作的牛rou丸要少了一种味道！”

    “食神大人，那是什么味道？”

    “我也感觉现在的牛rou丸没以前好吃了，可是却又说不出来哪里好吃了！”

    叶归笑了笑：“那是因为过去人工打的牛rou丸并不是一直在打，而是打一定次数之后就会把rou泥混合，再次捶打，同时捶打的同时还要剔除里面的筋膜等杂质，这一项工作往往要进行一天，这也是牛rou丸昂贵的原因！”

    “另外，人也是不是一直都有力气的，一开始的时候力气大，后来力气肯定会小许多！”

    “正是这一开始大后来小的力气，阴差阳错地将里面的空气给打了出去，从而形成了牛rou丸的口感！”

    “可机器打出来的牛rou丸一个小时就可以搞定！”

    “那就是打，然后捏，最后煮，步骤少了，味道自然也不够了！”

    叶归踮起脚尖到处看