第347章 包饼油条 (第2/4页)

煮掉，口感有嚼劲！”

    “总的来说，这是一份可以打7分的羊rou粉！”

    他继续吃着，将所有的米粉和配料全部吃干净。

    碗底还剩下一些羊rou。

    “这羊rou是选自思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊rou质细嫩，腥臊味少。当天噶了剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊rou汤时先将鲜羊rou放入锅中，小火慢炖，羊rou汤清而不浊，鲜而不腥。”

    叶归端起碗，在汤面上还有少量的红油以及碧绿的葱花。

    小葱的香气已经消散得差不多了，最后仅存的香气与红油的香辣味拉扯不清。zWWx.org

    他轻轻吹了一下，虽然羊汤已经不烫了，但是吹一下的动作还是要做的。

    这是刻在我们骨子里面的习惯。

    一个目的是吹一下可以加快散热，让汤不那么烫嘴。

    另外一个目的就是把汤面上漂浮的一层油给吹走，喝进去的时候不那么腻！

    叶归咕噜咕噜喝了一大口汤。

    鲜美的羊汤冲走了附着在口腔里面的红油。

    进入胃中，鲜味与温度让整个人都暖了起来。

    “难怪如此鲜美，因为在除去rou和骨之外，再用两只老母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤炖出来尤为鲜美。”

    “所以......”

    叶归还准备继续说下去的时候