大唐种田指南 第53节 (第5/8页)

考虑可保存性的。新鲜的固然好，却不方便被带着漂洋过海。论时间长，最好卖的是酱菜，眼下他所想可卖到唐国的，是腐乳。

    腐乳在中国历史悠久，明代时书中出现了腐乳的影子。

    明代有记载说，安徽黟县人喜欢吃长毛的豆腐。闻起来臭，吃着香的毛豆腐是腐乳的未成年态。

    高长松的行动力很强，等回高老庄后，他就开始研究起种豆腐。

    种豆腐这个词是高翠兰发明的，她执意认为豆腐长毛的过程，就像是种子发芽、开花、结果，这当然是种的。

    陈子航也为此感到好奇，他博古通今，熟读经典，却没有听说过豆腐如何长毛。

    高长松思考后说：“这就像是古书在经阁里藏久了要拿出来晒，潮湿的书页很容易发霉。”

    陈子航一下就懂了，他掌管崇虚观内的藏经阁，每年都是晒书的主力军。不食人间烟火的陈子航发出疑惑的声音：“那真的会好吃吗？”生霉点的书绝不好闻。

    高长松笃定道：“闻着臭，吃着香。”

    陈子航丈二和尚摸不着头脑，而高家的其他人对高长松有种盲目的信任，若他说好吃，就一定好吃。

    高长松严格按照明代《物理小识》中发酵腐乳的方法来做，还时刻开慧眼紧盯，不规范的cao作会导致食物中毒，这是他绝对不想看见的。

    ……

    腐乳发酵得差不多时，杨晨找上门来。

    杨晨是顺德楼的少东家，因虚耗作祟与高长松扯上关系。以往他来找高长松，多是为豆腐生意，否则就是找他交流道学经文的新的感悟。