第66章 (第4/4页)

来。

    野山椒均匀铺开晾上，拣出野山姜，把菌子和小白菜放进篮子，带到水井边，拿了十来个土豆，和猪大骨猪心肝猪蹄堆在一起。

    平儿抱着水壶来厨房倒热水，走时被顾苒喊住。

    “平儿，你一会儿去把藤筐还给油盐铺门口卖小白菜的老伯。”

    平儿应声，直接把藤筐一起背走。

    顾苒先清洗了猪心猪肝猪蹄，现代是怎么处理猪心来着？

    用面粉裹着搓一遍，放置一小时，把血块清理出来。

    猪肝用醋泡半小时，切片，用水冲洗，没血水渗出就好了。

    猪蹄把表面清洗干净，入锅去腥，然后剁块，不难处理。

    厨房有三口大锅，三个灶台，其中一个烧着热水。

    顾苒处理好猪心猪肝，把猪蹄清理干净，剁块，过水煮出浮沫，小火慢慢炖着。

    “姑娘，公子让奴婢来帮您。”平儿来到厨房，双手紧紧放在小腹揪着，略有紧张。

    顾苒想了想，“你去把水井旁边的小白菜和菌子，还有土豆洗了，然后刮刮皮。”

    平儿连忙去了。

    顾苒抓了一把野山椒，洗净，几根切块，放在摆好猪肝片的瓷盘里，又切了姜丝摆上，剩余备用。

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