纯白幻世系列（03）小魅魔的冷酒之夜 (第3/8页)

！」露希亚听此便欣慰地搂住了我，然后

    努力踮起脚尖对着我的脸颊印上湿润的一吻。

    「mama最喜欢你了~一会儿给小叶奖励哦~啾~」

    「太rou麻了……」

    我的脸红扑扑的，看着她粘着我的样子。

    「今晚，我们做西冷牛排哦~」

    西冷牛排（Sirloin），主要是由上腰部的脊rou构成，西冷牛排按质量的不

    同又可分为小块西冷牛排（ee）和大块西冷牛排（sirloinsteak）。

    事实上Sirloin是法语Sur（上）和Loin（柳rou）合成的词，即牛柳上方的

    rou。

    每份都在250-300克左右。西冷（Sirloin）即下腰rou，也被称为纽约客，

    因牛上腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位rou质较粗一点。

    西冷牛排，可算是牛排中的经典，由于是牛外脊，在rou的外沿带一圈白色的

    rou筋，总体口感韧度强、rou质硬、有嚼头，切rou时连筋带rou一起切，不能煎得过

    熟，适合年轻人。

    「首先，将牛排切成1cm左右厚度的片，一共切了4片，大约500g.」

    露希亚用刀背反复拍打着拿出来的rou，心想要是有松rou锤就好了。

    其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排。（一般腌2-3小时最佳，

    盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦！）

    然后，在平底锅放一点点油。

    烧热后放入牛排，两面分别大火煎半分钟。（一定要大火，这样可以把rou汁

    收在里面）

    再次，煎好的牛排包入锡纸中，放