分卷阅读74 (第1/4页)

    尝遍所有的美食，当然到一个地方就要把好吃的都吃一遍，你没发现我点的都是论坛里强烈推荐的那几种嘛！”

    哟！好志向。这是姚大妈的第一反应。毕竟在她这个年纪，觉得能吃是福嘛！

    后来，叶蓁吃完之后也会过来和厨师们聊一聊某道菜做的怎么样，哪道菜又觉得差了点味道……渐渐的，叶蓁就和整个"小食光"的厨房混熟了。

    所以，这次叶蓁开口想要借用厨房，姚大妈一口就答应了。

    叶蓁一看姚大妈如此爽快，就立马赶去查过的最近的市场，买食材去了。

    ＊＊＊＊

    东坡rou这个菜名，估计大家都是熟得不能再熟了。一看就知道，这事取自著名词人苏东坡。说起这东坡rou的由来，还有个小故事呢。

    北宋神宗熙宁十年的秋天，黄河决口，七十多天之后洪水都没有退去。当时任徐州知州的苏轼，亲自率领全城的官吏和百姓共同抗洪，终于战胜洪水，并于次年修筑“苏堤”。

    百姓感谢苏东坡为民造福，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜送至州府感谢苏公。苏公推辞不掉，将这些rou加工成熟后再回赠百姓。后来这种rou的做法流传出来，渐渐称之为"东坡rou"。

    后来被贬谪至黄州，东坡居士曾经亲自烹调此rou，还在里具体写过：洗净锅，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美，黄州好猪rou，价贱如泥土，贵者不肯食，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

    流传至今，在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有东坡rou的身影，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。