第228章 (第2/3页)

馅，抹一点点花生油，这就是这个时代的高级月饼。

    尽管样式少、口味单一，在新中国成立初期，这种月饼还是经济条件好的家庭才消费得起。

    很多时候都是单位预定，派发给领导干部。

    轧钢厂，也就是红星公司，今年的效益好。

    但月饼也不是所有工人都能领到的。

    “我先卖个关子，很快你们就知道都有哪些了。”

    周济民这话，顿时让大家更好奇了。

    他先是在空间里制作了不少模具，比如精致小巧的冰皮月饼模具，还有两个成年人巴掌大小的模具。

    空间里有沙梨树，这树用来制作模具，最好不过了。

    模具制作好之后，接下来就是食材的准备工作了。

    面粉、鸡蛋、糖、莲蓉、火腿、水果、干果、绿豆、咸鸭蛋等等。

    丁秋楠指着分开好几袋的面粉，问都是什么？

    “这是中筋面粉、糯米粉、粘米粉……”

    大部分月饼油皮只需要中筋面粉，但冰皮月饼需要用到糯米粉、粘米粉和澄面。

    澄面是一种无筋面粉，成份是小麦，适合制作各种点心。

    准备充足之后，周济民便开始安排工作了。

    粗心大意的老三老四两兄弟最适合做烤炉的活。

    面皮工作交给丈母娘，周淑晴带着小金鱼负责制作包月饼。

    剩下的其他工作，则交由周济民和丁秋楠两人居中协调了。

    比如提取蛋黄的工作，大着肚子的丁秋楠，非要帮忙。

    “喏，这是莲蓉馅儿的，记住用这种模具来压……”

    最先制作好的便是小金鱼念叨的莲蓉月饼。

    接着便是酥皮月饼和火腿月饼，还有五仁月饼，以及差点难产的冰皮月饼。