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穿着一件宝蓝色的大罩衣，长相也比较清秀，如若不是他们都站在这油烟厚重又嘈杂的后厨里，付瑶指不定不会相信他是个厨子。

    “麻烦帮我取一条鳜鱼和一条鲫鱼，谢谢。”她边说着，边接过火夫临时给她取来的围裙，准备开始处理厨子拿出来的两条鱼。

    她已经想好要怎么做了。

    松鼠桂鱼和鲫鱼汤。

    付瑶先将两条鱼清洗干净，还细致的取出了鱼腹中的黑色薄膜。

    用盐腌制鲫鱼的十分钟里，她取下鳜鱼的脊骨rou，又将鱼身从中剖分却不中断、头部和鱼鳍保留；

    两片薄薄的鱼胸rou连接着尾部，鱼rou上切至漂亮的菱形纹路、以料酒盐和姜混杂在一起腌制。

    这一系列的cao作都很讲究刀功，付瑶处理的很漂亮；站在旁边的厨师都默默地看直了眼，显然从她烹饪的手艺上看就能看出来她不是个外行人。

    鲫鱼腌制完毕之后放进加有姜片的八成热油锅里，稍微煎制鱼的两面再捞出放入锅中加入姜片和料酒等祛腥调味品，加入小葱和清水，接下来就可以盖上锅盖让它自行煲汤了。

    完成了给鳜鱼的脊骨rou和各个部位上轻轻拍打生粉之后，付瑶又忙着将鱼rou放进热油锅里定型炸至酥脆的金黄色；

    炒蒜蓉、豌豆和玉米粒、加番茄酱，水、醋还有盐和糖以及最后的生粉勾芡。

    出锅之后趁热淋在鱼身上，松鼠桂鱼就完成了；

    另一边煲好的鱼汤也散发出了香味。付瑶在锅里加入了之前准备好的西红柿蘑菇一类的配菜，鲫鱼汤就可以出锅了。

    闻起来很香，可是看上