徐记小餐馆[美食］ 第26节 (第1/7页)

    “是的，赵奶奶说是过来做杀猪菜。”

    大婶手下动作没停, 烧火她可是很厉害的，没几下灶里已经着的红彤彤的。

    “赵家婶子看人肯定错不了。”

    徐小溪做菜还是很专注的，话并不多, 热锅凉油，葱段姜片爆炒过油。

    然后把酸菜倒进去, 炒出来味道, 紧接着倒入热水，然后再把五花, 猪肠肚，猪血肠, 粉条, 木耳菜, 黄花菜放进去, 然后就是盐, 调味，酱油上色，盖上锅盖焖煮，这样好的rou质只需要最简单的烹煮，再把蒜瓣捣成蒜泥，里面加上辣椒油，葱姜，香油，放在一旁一会蘸五花rou。

    五花rou是她切的，每一片都薄而片大，自家养的猪，口感劲道，rou味醇香，跟普通饲料养出来的猪rou的区别是不柴，而且不腥。

    真正的蒜泥白rou应该是用开水烫熟然后就蘸料吃，但这是大锅菜乡下倒也没有那么的讲究，一会大锅里出的五花rou就能这么直接吃。

    大婶看着徐小溪的动作又干净又利落，做饭的时候脸上没什么多余的表情，很是认真且专注在，自己好像也不敢找她唠嗑。

    十分钟左右，地锅里就冒出来香气。

    徐小溪闻着也觉得食指大动，猪rou自己独特的香味，远胜于自己来料理做出来的香味。

    赵树志去买的两大袋子的馒头回来，等到杀猪菜盛出来，基本上在这里帮忙的乡亲们就是每人捧着一碗菜再配着一个馒头。

    他一进到厨房里就闻到了香味。

    “徐师傅，这杀猪菜是可以了吗？”

    徐小溪点头，“嗯。”

    赵树志看徐小溪热的已经冒出来不少汗，菜又这么香，“徐师傅真是麻烦你了，这杀猪菜的闻着真不错。”