| 胡萝卜雪梨凤爪汤 (第1/3页)

    

| 胡萝卜雪梨凤爪汤

    关绮的厨房里很少出现辣椒，各色琳琅吃食，只有四味酸甜苦咸。

    但是食物的味道不是那么简单的。

    猪骨和凤爪过水，在锅里煲上一个钟头，然后放药材。罗汉果，茅根，玉竹还有湘莲。这个时候的汤是苦的，因为猪骨的咸味提了鲜，带着一些清高，严肃得像终南山上的隐士。

    雪梨rou甜核酸，皮尝起来也是苦的。所以煲汤的时候一定要小心地去掉种子和果皮，只留下一盏盏白糖拼的果rou。

    混合慢炖，再放进胡萝卜块。有些腻人的浓郁甜味冲入清苦，最后在汤里留下的只是清甜。

    出生在宵夜粥铺的关绮拥有一对食神父母，特别喜欢和她讲食物与人生的联系。他们说用来捞鱼片的无米粥，需要一层层一次次地过滤，所以颗颗米粒必须经过烈火熬煮，将自己的内在精华逼到出来，才能最终留在饕客的碗里。

    他们也说，人类的喜怒哀乐和食物的酸甜苦辣也是相通的。放入的食材如同心里各种情感，第一口可能觉得杂乱，口中的回甘、食物真正的味道，很要等吞入腹中之后才能体会到。

    那自己对明明的感觉是怎样的呢？

    她第二天早上就跑到顺德去了，其实也没和张因明仔细谈过。她一直把自己关在乡下的别墅里，偶尔到河堤上散散步，也是故意在回避一些问题。三天过去了，她倒是什么都没