第69章 (第3/4页)

2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

    莲子什锦粽子的特色：

    此粽子黏软有劲，香甜适口，营养丰富。

    教您莲子什锦粽子怎么做，如何做莲子什锦粽子才好吃

    莲子什锦粽子的制作要诀：

    需准备干马兰草40克。

    9、制作北方粽子

    北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

    ●鲜果粽子

    原料：红枣或者栗子、白糯米

    做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。

    ●豆沙粽

    原料：豆沙、白糯米

    做法和鲜果粽子相同。

    10、制作台湾粽子

    带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧rou粽。烧rou粽最为流行，它的内容丰富多彩，包括猪rou、干贝、芋头、鸭蛋等，成了终年可见的传统小吃。

    ●古味rou粽

    原料：板栗、香菇、五花猪rou、咸蛋黄、虾、白糯米、rou酱、花