开卤味店后，我暴富了 第101节 (第2/5页)

能吃辣，她们家放了七八个，主打一个重口重辣。

    颜烟戴着一次性手套，刀锋切下，空气里飘荡着小米椒的刺激辛辣味。

    蒜末，切起来费时费力。

    颜国华同志网购的蒜末搅碎机很管用，只需要把剥掉皮的蒜粒扔进容器里，加一点点食盐，更好地保存蒜香。

    绳子一拉一拉，里面的刀片旋转，不消多会儿，大蒜变成了细细的蒜末。

    颜烟把姜片也放到绞蒜末的容器里，得到一大坨的姜块，还得倒在菜板里重新返工，约莫只能绞点软脆的食物末。

    处理完配料，颜烟也去帮忙给鸡爪剔骨。

    等颜国华烧完今天的晚饭，这边的两斤鸡爪，已经全部剃掉鸡骨头。

    无骨鸡爪用冰水清洗一遍，过滤掉水分，放到容器里备用。

    颜国华取来一只干净瓷碗，调了料汁。

    一勺黄酒，半罐雪碧，适量香醋、生抽、食盐、味精，几滴香油、一勺麻椒油、少许白糖，刚才的配料取来，切好的柠檬片挑出籽儿，用手攥一攥，捏出柠檬汁到料汁碗里，

    攥出柠檬汁水的柠檬片不要扔掉，和所有配料一起全部放进无骨鸡爪里，最后淋上刚才调的料汁，筷子拌一拌，把料汁和配料全部搅拌开来，以汤汁没过无骨鸡爪，则可。

    接下来，只需要静静等待料汁把鸡爪腌入味，即可享受到美食。

    吃过晚饭，颜烟摸着肚子，觉得一会儿可能吃不下柠檬鸡爪。

    三个半小时后，颜国华从冰箱里取出鸡爪，装盘端来客厅里。

    黄秀兰拿起一个品尝，跟颜国华说：“好有嚼劲对吧，这里面大部分都是我剔的。”

    颜国华附和：“我就说你剔出来的更入味，会好吃。”

    黄秀兰满满的成就感，发现身旁的