开卤味店后，我暴富了 第109节 (第6/6页)

，过完称，直接套袋，带回店里杀。

    陆陆续续，采买完所有香料和配料，一算账，颜国华发现女儿给的五百块钱，花得只剩下十块零五毛！

    贴心小棉袄漏风了。

    算了，十块零五毛的跑腿费，也是一笔小钱钱啊。

    揣着十块零五毛，颜国华高高兴兴回到店里。

    熬完酸梅汤，颜烟正在监督师傅们安装桌椅……

    颜国华路过，立马被女儿抓了壮丁。

    日常生活常识的许多地方，颜烟经验浅，不太懂，颜国华阅历丰富，一眼看出问题。

    有颜国华坐镇，师傅们不敢糊弄。

    几分钟搞定，颜烟看向颜国华，见他点头后，利落结算尾款。

    这里没事，颜国华拎着两条大草鱼回厨房。

    新鲜的草鱼，刮出的鱼茸晶莹剔透，鱼rou白嫩、细腻，淡淡的鱼腥味。

    淡水鱼，几乎都免不了有泥土的鱼腥气。

    颜国华小心翼翼去掉鱼头、鱼红，鱼皮，刮出的鱼茸透净如薄玉，单独放到一个容器里。

    鱼头可以拿来炖豆腐吃，或是拌上青红剁辣椒，一起上锅蒸熟，剁椒鱼头，可是一道咸辣适口的下饭菜。

    不起眼的鱼皮，也有妙用。

    鱼皮切成细条，加葱姜、料酒，焯水去腥后，可以切碎几个泡椒，及少量泡椒水，食盐、五香粉、香油、麻椒油等，一起调个料汁拌拌，做个泡椒鱼皮。

    脆脆嫩嫩，泡椒辣香，放冰箱内冷藏几小时，泡椒鱼皮吃起来很爽口的。