开卤味店后，我暴富了 第178节 (第2/5页)



    直到，冬笋表面被油脂煸至变色，变软，加入葱姜蒜、生抽、酱油、麻辣鲜、味精，开大火翻炒几下，让笋片上色固色后，关火，最后撒上一把蒜苗叶。

    搅拌搅拌，端出锅。

    蒜苗的辛香，大大咧咧。

    五花rou的油香，张牙舞爪。

    这两者颇为霸道，几乎把笋子的香气完全掩盖。

    洗完手，坐到饭桌前，她接过老爸颜国华递来的一碗米饭，蒜苗的清冽香气，不断往人的鼻子里钻。

    她夹起蒜苗叶，往嘴里送。

    因为关火后撒上的蒜苗叶，它被锅底的余温烫熟，嚼着蒜香浓郁，味道有些冲，喜爱它的人，简直爱不释手。

    颜烟超爱蒜苗香，它简直浑身都是宝，根叶都能吃，长大某个特定的季节里，还会抽出鲜嫩清甜的蒜苔。

    蒜苔炒rou，可谓一绝。

    吃过蒜苗后，颜烟又去夹了五花rou，被煎得表皮酥脆，咬起来咔滋咔滋，肥瘦相间，咀嚼起来油滋滋。

    冬笋表面油汪汪，呈流动的蜂蜜色，每一片都被五花rou煸出的油脂细心照顾到。

    颜国华把冬笋切成薄薄的片装，方便入味。

    的确很入味，冬笋被油脂干煸出部分水分，吸收了油香rou香，使得它的口感得到了丰盈。

    笋rou质地鲜嫩，口感柔爽，周身裹着厚重的油脂，仍不觉得油腻，更添风味。

    第119章 辣卤魔芋结

    ◎魔芋丝比米粉柔韧，有嚼劲儿，口感咯吱咯吱◎

    因为冬笋含有大量草酸钙, 对人体有害，需要焯水后食用, 还可以帮助冬笋去除苦涩，佐以五花rou一起烹饪，吃起来味甘鲜美，rou质肥厚。

    颜烟夹起油汪汪的一片冬笋，裹着五花rou一起送来，舌尖上，五花rou沁