开卤味店后，我暴富了 第142节 (第2/5页)

会努力的，肖芸也说按我现在的成绩，再努力提高二十几分，很有可能考上江大。”

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    假期临近尾声，明天大家陆陆续续返校，颜烟店里准备开始营业。

    她提前给果农和养殖户打好招呼，免得掉链子。

    进入十月份，水蜜桃退市。

    小龙虾也要退市。

    过了九月份，小龙虾的虾壳钙化变硬，不长rou，壳厚不入味，味道大不如前。

    一大早，颜烟收到老家送来的农产品，几箱青桔子，以及处理好的整只鸡鸭，泡沫箱里放置冰袋，一路保鲜送到她的手里。

    新鲜的鸡鸭，不需要焯水，用清水浸泡一小时，泡出里面的血水。

    浸泡好的鸭子切成块状，因为用的是老家散养的土鸭，脂肪层不厚，闻着没有太大的腥气。

    清水冲掉鸭rou块上的血沫，按照炒鸡rou火锅的方子，多加几片老黄姜，去腥增香。

    豆瓣酱炒出红油，烹出二荆条的辛香和辣椒素，加入鸭rou一起大火爆炒，酱油、食盐、五香粉、黑胡椒和料酒调味，给鸭rou上色。

    冷水泡开的香料，老卤汤、秘制红油和清水，大火煮沸，转至小火焖煮。

    颜烟尝了下汤，味道比正常吃着稍微咸一点，正好。

    三十分钟后，关火。

    汤水上飘着一层红色油脂，那是二荆条里的辣椒素，看着很漂亮。

    颜烟拍了照片，发到群里——

    五颜六色的颜：【@所有人，今日新品土鸭火锅45元一斤，三黄鸡火锅45一斤，刚上市的酸甜桔子，6元一斤，数量有限，先到先得哦！】

    呱呱：【好便宜的