第两百七十二章犒劳 (第2/5页)

装，李某就用盛拌面的盘子盛上了，吃完后这群客人大呼过瘾，而邻座的客人们也纷纷要求来一份大盘装盛的鸡。

    据说，起先店家把菜谱写在一块小黑板上，叫“辣子炒鸡”，后来越来越多的饭店开始推出这种用大盘子装鸡块的做法，大盘鸡的名声也就传开，

    经过多年的发展演变，不仅可以吃到大盘鸡经典款“土豆鸡”，还可以吃到大盘鸡豪华版、升级版“香菇鸡、咸菜鸡、豇豆鸡、花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆腐大盘鸡、鸡血饼大盘鸡”等，香喷喷的大盘鸡再配上具有新疆特色的馕、皮带面，绝对是一道美味。

    牡丹把鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用，锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡rou焯水备用，

    锅中倒入油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味，将鸡块放入锅中煸炒匀均；

    放入冰糖、酱油煸炒至上色，将白酒和一碗水倒入锅中，烧一刻钟后，土豆放入锅中炖，

    在炖土豆的时候，将提前做好的烤馕放入土烤炉子烤，然后取出切成八块，摆在盘中备用；青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，并开始大火收汁。

    放一小勺盐调味翻炒匀均，最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了。

    第三道菜，烤包子。

    牡丹从餐柜里拿出早晨留着的包子，薄薄的刷上一层油，放入预热好的烤炉子烤制，

    再均匀地抹上一层孜